Barman da Sempre

Latte art basic course

La latte art è una disciplina che migliora le competenze del barista addetto alla caffetteria. In questo corso di formazione si trasmettono le tecniche di latte art attraverso le figure di cuore, foglia, tulipano, eseguite in free pouring, inoltre si analizzano e si applicano le varie tecniche di decorazione del cappuccino.

Obbiettivi principali del corso

01

Comprendere e applicare le tecniche della latte art di base in free pouring e gli stili di decorazione del cappuccino

02

Eseguire : cuore, tulip, in tazza da cappuccino e da espresso,eseguire la rosetta in tazza da cappuccino, in simmetria.

Programma del corso

Teoria

La nascita della latte art

Le 5 L della latte art

Altri stili di decorazione

Le bevande che sostituiscono il latte

Tecniche di impugnatura, versata e postura

Il free pouring

La simmetria in tazza

Pratica

Realizzare in free pouring sfera, cuore, foglia/ rosetta, tulip; lavorando in tazze da espresso e da cappuccino

Applicare le varie tecniche di decorazione preparando le bevande

Alla fine del percorso sarà possibile conseguire l'esame pratico per ottenere le certificazioni bianca e/o arancione riconosciuta dal latte art grading sistem.

Informazioni utili sul corso

Il corso è consigliato a chi già ha delle competenze di base di lavoro alla macchina per l'espresso,

IL corso è in full immersion teorico pratico (80% pratica 20% teoria) di 7 ore in una unica giornata, oppure di 6 ore in due pomeriggi, si svolgerà nelle seguenti modalità: Corso one day collettivo: dalle ore 9:00 alle 17:00 prevista una pausa pranzo dalle 13:00 alle 14.00 dalle 17:00 alle 18:00 sarà possibile sostenere l'esame per ottenere la certificazione L.A.G.S. (latte art grading sistem) Corso due pomeriggi: dalle 15:30 alle 18:30 con esame L.A.G.S. dalle 18:00 alle 18:30 del secondo giorno.

Corso individuale mattutino dalle 9:00 alle 14:00 con esame L.A.G.S. dalle 13:30 alle 14:00 Corso individuale pomeridiano Dalle 14:30 alle 19:30 con esame L.A.G.S. dalle 19:00 alle 19:30

Le lezioni iniziano con una piccola parte teorica seguita dalla parte pratica, che viene alternata con simulazioni e lavoro alla macchina, per acquisire passo passo le tecniche e raggiungere gli obbiettivi. Prima della conclusione del corso ci sarà una breve dimostrazione pratica di altri stili di latte art che possono essere riprodotti dai partecipanti.

Alla fine del corso non è previsto nessun test di autovalutazione, verrà consegnato l' attestato di partecipazione, foto e video testimonianza (facoltativo). Dove si svolgerà il corso?

Nei giorni seguenti il vostro nome sarà pubblicato nel albo dei baristi certificati visibile sul web consultando il sito latte art grading sistem.

Cosa rilasciamo

Attestato di partecipazione al corso Manuale on line Certificazione Bianca e/o arancione valida a livello internazionale riconosciuta dal latte art grading sistem Lattiera simbolo della certificazione conseguita Iscrizione all' albo dei baristi certificati visibile on line direttamente sul sito del L.A.G.S.

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