Barman da Sempre

Corso di intaglio di frutta e verdura

Il corso di intaglio di frutta e verdura è un corso aperto a tutti, dai professionisti del settore : chef, pasticceri, bartender, addetti alla vendita di frutta e verdura, organizzatori di eventi, ma anche per appassionati e tutti coloro che amano dedicarsi a realizzare opere di decorazione. Dai piccoli fiori eseguiti su carote e zucchine, ravanelli, fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. Inoltre tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per valorizzare cocktail, piatti, buffet, oltre che rendere la vetrina della vostra attività un vero e proprio museo d'arte.

Non solo, per gli appassionati, l'acquisizione di queste tecniche vi porteranno a scolpire saponette e molto altro per realizzare piccole e inedite opere da trasformare in un regalo unico.

Obbiettivi del corso

01

Acquisire le tecniche di intaglio con l'utilizzo dello stiletto Thailandese, spelucchino, scavini, e altri attrezzi

02

Scelta della materia prima e la conservazione delle opere intagliate

03

Creare fantasie di decorazioni con una attenta cura nei particolari

Programma del corso

Teorica

Pratica

Informazioni utili sul corso

IL corso d'intaglio ha una piccola parte teorica iniziale che introduce la parte pratica che comprende il 95% del percorso.

IL corso si svolge in 16 ore divise in 2 giornate con un massimo di 4 partecipanti nelle seguenti modalità: Dalle ore 9:00 alle ore 13:00 Pausa pranzo dalle 13:00 alle 14:00 Ripresa alle 14:15 fino alle 18:15 L'appuntamento in sala corsi è alle 8:45, caffè tutti insieme, il corso inizia alle 9:00 con una piccola parte teorica che introdurrà il divertente lavoro che sarà affiancato dal docente ed assistente. Il docente del corso sarà Mario Longhitano https://www.facebook.com/longhitano.mario/photos_by Durante il corso sarà possibile effettuare degli scatti ma sono vietati video, consigliamo di sporcarsi le mani per apprendere al meglio le tecniche, alle volte i video non spiegano tutto. Le sculture realizzate resteranno di proprietà del corsista, come ricordo e spunto per lavorare a casa. Non preoccuparti della divisa perché te la daremo noi! Alla fine delle due giornate verrà rilasciato l'attestato di partecipazione del corso. Dove si terrà il corso? Il corso si terrà presso la nostra sede principale sita all'interno dell'azienda Tecnochem a Biandronno in provincia di Varese, in via Borghi civico 11.

Cosa ti diamo

Dispensa didattica Grembiule Set di attrezzi da intaglio (che restano al corsista) Attestato di partecipazione Iscrizione al gruppo face book privato barman da Sempre community per seguire le lezioni gratuite on line.

Date del corso

Date corsi

Continua la tua formazione

Bartender basic course

Teoria pratica e testing sono i punti di forza di questo corso che ti darà le basi corrette per lavorare in un cocktail bar

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Un vero e proprio laboratorio che ti porterà a realizzare ingredienti unici per ricette fantastiche

Skilled coffee maker course

Le basi della caffetteria, in un percorso dove il caffè è l'argomento principale.