Latte art basic course

La latte art è una disciplina che migliora le competenze del barista addetto alla caffetteria.
In questo corso di formazione si trasmettono le tecniche di latte art attraverso le figure di cuore, foglia, tulipano, eseguite in free pouring, inoltre si analizzano e si applicano le varie tecniche di decorazione del cappuccino.

Informazioni utili sul corso

 Il corso è un full immersion teorico pratico (70% pratica 30% teoria) di 7 ore che dura un unica giornata, è consigliato a chi già ha delle competenze di base di lavoro alla macchina per l'espresso,  si svolgerà nella nostra sede di Biandronno sita all'interno dell' azienda Tecnochem in via borghi 11 (VA).  L'incontro di  presentazione e caffè  è previsto per le ore 9:00, la prima parte del corso avrà inizio alla ore 9:30 e terminerà alle 13:00,dalle 13:00 alle 14:00 pausa pranzo.
Il corso riprenderà dalle 14:00 alle 17:30, seguirà consegna di attestati di partecipazione.

Alla fine del corso sarà possibile sostenere l'esame per la certificazione internazionale  l.a.g.s. che potrà essere comunicata durante la giornata ai trainer presenti, in questo caso dalle 17:30 alle 18:00 si svolgerà  l'esame con relativa certificazione e lattiere simbolo.
Nei giorni seguenti il vostro nome sarà pubblicato nel albo dei baristi certificati visibile sul web consultando  il sito latte art grading sistem


Programma del corso

La teoria

  •  La nascita della latte art
  •  Le 5 L della latte art
  • Altri stili di decorazione
  • Le bevande che sostituiscono il latte
  •  Tecniche di impugnatura, versata  e postura 
  •  Il free pouring
  •  La simmetria in tazza

In pratica

 

  • Realizzare in free pouring sfera, cuore, foglia/ rosetta, tulip; lavorando in tazze da espresso e da cappuccino
  • Applicare le varie tecniche di decorazione preparando le bevande

  • Alla fine del percorso sarà possibile conseguire l'esame pratico per ottenere le certificazioni  bianca
    e/o arancione riconosciuta dal latte art grading sistem.

Cosa rilasciamo

 
  • Attestato di partecipazione al corso
  • Manuale on line
  • Certificazione Bianca e/o arancione valida a livello internazionale riconosciuta dal latte art grading sistem
  • Lattiera simbolo della certificazione conseguita
  • Iscrizione nel albo dei baristi certificati visibile on line direttamente sul sito del L.A.G.S.
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