Corso di intaglio di frutta e verdura

Il corso di intaglio di frutta e verdura è un corso aperto a tutti, dai professionisti del settore : chef, pasticceri, bartender, addetti alla vendita di frutta e verdura, organizzatori di eventi, ma anche per  appassionati e tutti coloro che amano dedicarsi a realizzare opere di decorazione. Dai piccoli fiori eseguiti su carote e zucchine, ravanelli, fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. Inoltre tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per valorizzare cocktail, piatti,  buffet, oltre che rendere la vetrina della vostra attività un vero e proprio museo d'arte.
Non solo, per gli appassionati, l'acquisizione di queste tecniche  vi porteranno a scolpire saponette e molto altro per realizzare piccole e inedite opere da trasformare in un regalo unico.



Obbiettivi del corso

01 

Acquisire le tecniche di intaglio con l'utilizzo dello stiletto Thailandese, spelucchino, scavini, e altri attrezzi

02

Scelta della materia prima e la conservazione delle opere intagliate

03

Creare fantasie di decorazioni con una attenta cura nei particolari

Programma del corso

Teorica

  • Cenni storici 
  • Gli stili di decorazione
  • Le attrezzature più adeguate
  • La scelta del materia prima
  • Simmetria delle opere
  • Conservazione delle sculture

Pratica

  • Creazione di micro sculture per decorare  bicchieri e piatti
  • Creazioni di sculture medie e grandi per buffet e banchi o vetrine
  • Scolpire idee regalo

Informazioni utili sul corso

IL corso d'intaglio ha una piccola parte teorica iniziale che introduce la parte pratica che comprende il 95% del percorso.
 IL corso si  svolge in 16 ore divise  in 2 giornate con un massimo di 4 partecipanti nelle seguenti modalità:
  • Dalle ore 9:00 alle ore 13:00 
  • Pausa pranzo dalle 13:00 alle 14:00
  • Ripresa alle 14:15 fino alle 18:15
L'appuntamento in sala corsi è alle 8:45,  caffè tutti insieme, il corso inizia alle 9:00 con una piccola parte teorica che introdurrà il divertente lavoro che sarà affiancato dal docente ed assistente.
Il docente del corso sarà Mario Longhitano https://www.facebook.com/longhitano.mario/photos_by
Durante il corso sarà possibile effettuare degli scatti ma sono vietati video, consigliamo di sporcarsi le mani per apprendere al meglio le tecniche, alle volte i video non spiegano tutto.
Le sculture realizzate resteranno di proprietà del corsista, come ricordo e spunto per lavorare a casa.
Non preoccuparti della divisa perché te la daremo noi!
Alla fine delle due giornate verrà rilasciato l'attestato di partecipazione del corso.
Dove si terrà il corso?
Il corso si terrà presso la nostra sede principale sita all'interno dell'azienda Tecnochem a Biandronno in provincia di Varese, in via Borghi  civico 11. 




Cosa ti diamo

  • Dispensa didattica
  • Grembiule
  • Set di attrezzi da intaglio (che restano al corsista)
  • Attestato di partecipazione
  • Iscrizione al gruppo face book  privato barman da Sempre community per seguire le lezioni gratuite on line.

Corso di Intaglio di frutta

Il corso si svolgerà nella nostra sede principale a Biandronno (VA) in via Borghi 11dalle 9:00 alle 17:00 circa
  • lunedì 24 ottobre e martedì 25 ottobre
4 posti disponibili